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当ショップ、人気の白きくらげシリーズ。
待望の新商品白きくらげスライスタイプ80g×10袋規格です。
送料無料で薬膳教室、漢方関係の方々にも人気のまとめ買い。
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〜仁淀Blue〜
清流仁淀川の恵みが育んだ「高知県産白きくらげ/スライスタイプ」
▼＜新商品＞
白あらげきくらげ・スライスタイプは2022年4月1日より発売の新商品です。
お客様より２〜3年前から、白きくらげスライスタイプのご要望がありこの度商品化させて頂きました。
▼＜白あらげきくらげ・スライスタイプの特徴＞
�〔瓩兄�間が早く、包丁やまな板不要で使いやすい。
��国産白きくらげスライスタイプを製造する数少ない農家
��食べる美容液と呼ばれる「きくらげ多糖体」がたっぷりで美容や健康に◎
�Ｇ鮨Г膿櫃諒�やサラダなどと合わせやすい。
▼＜商品について＞
商品の中には、黄色っぽい色合、茶色っぽい色合、まだらな色合いの商品も含まれております。
これは、白あらげきくらげの自然由来の特徴であり性質ですので品質に問題は御座いません。
安心してお召し上がり下さい。
▼＜受賞歴＞
高知県産仁淀川「白きくらげ」は、
2021年高知県地場産業大賞において「奨励賞」を受賞しました。
▼＜乾燥・白きくらげについて＞
品種は、「白あらげきくらげ」という、肉厚で大ぶりの品種です。
白きくらげは、女性のお肌のように敏感で、品質は気温や湿度などに大きく左右されます。
黒きくらげに比べると2倍3倍の手間暇がかかります。
また収穫量が1/3と少なく、まさに希少品種のきくらげなのです。
▼＜中国産の白きくらげ・銀茸とどう違うの＞
同じ商品だと思われがちですが、品種が違います。
国産の白きくらげは、「白あらげきくらげ」といい、中国産の白きくらげは「シロキクラゲ科シロキクラゲ属のキノコ」と言います。
品種は違いますが、薬膳的デザート作りや、薬膳スープ等同じように使用して頂けます。
※国産白あらげきくらげも、煮込めば煮込むほどトロトロの食感になります。
▼＜国産仁淀川きくらげをおススメする理由＞
※きくらげの80％は水分！全てきくらげの中に蓄積します。
�‥攵蹇�栽培環境が違う！
高知県の仁淀川町には、海外の栽培環境に比べ安心で安全の土壌、環境が整っています。
�⊃綣舛�違う！
きくらげは「水」が命。不衛生な水で栽培するときくらげの中に全て蓄積されます。
不衛生な水で育ったきくらげの戻し汁は「白濁色」になります。
清流日本一「仁淀川」源流のお水を使用して栽培した、仁淀川きくらげの戻し汁は「茶色の透明」なんです。
��殺虫剤、防腐剤を使用していません！
不衛生な環境で海外の商品は大量生産します。その為半乾きの商品も混じります。
害虫がわいたり、カビ防止のために薬品をかけて輸出される商品も多数あります。
日本の輸入基準をクリアして安価で販売されていますが、自分で食べたり、子供達や大切な人にに食べさせたいですか？
▼商品名
高知県産仁淀川きくらげ/白あらげきくらげスライスタイプ
▼名称
乾燥きくらげ
▼品種
白あらげきくらげ（高知県産）
▼内容量
80g ※（戻せば約8倍〜10倍に戻ります）
▼賞味期限
製造日より365日
▼薬膳、漢方だけじゃない！家庭料理に色々使える「白きくらげ」
・野菜サラダにトッピング
・味が入りやすく酢の物やピクルスに使いやすい
・卵、豚、油と相性が良く炒め物が美味しい
・みそ汁やスープに使いやすい
・桃のシロップ煮、梨のシロップ煮などと合わせやすく
デザート向きのきくらげ
・ココナッツミルクと相性抜群
・カレーや煮物にいれても美味しい。
・炊込みご飯に入れても美味しい。
▼＜使用方法・戻し方＞
乾物は栄養価が高いのは知ってるけど・・・
戻るまでの時間が長いので諦めていました・・・
こんなお悩みありませんか？
下記のような戻し方で挑戦してみて下さい。
もっともっと、乾燥きくらげを使ったお料理作りが楽しくなります。
▼〜時短技〜
�．棔璽襪忙藩僂垢詈�の乾燥きくらげを入れる。
�▲櫂奪箸稜�湯をたっぷり注ぐ。
�Ｌ�10分〜15分で使用できる大きさに戻ります。
※水やぬるま湯で戻すより2倍の時間短縮が可能です。
▼〜白きくらげをより綺麗に戻す方法〜
�，�鍋にお湯を沸かす。
�∧�騰した鍋の中へ乾燥きくらげを入れる。
�Ｌ鵤院�2分湯がいて火を止め、余熱で15分待てばより綺麗な
状態で戻すことができます。
▼もっときくらげが好きになる豆知識！
知ってる人だけが得をする！
※戻し汁もきくらげです！仁淀川きくらげの戻し汁は捨てないで！
料理に有効活用して頂いています！
↓
輸入品の乾燥きくらげの戻し汁は「白濁色」ですので健康の為にも
捨てたほうがいいです。しかし、高知県産仁淀川きくらげの戻し汁は「茶色の透明」なんです。
清流仁淀川の湧水だけを使用し、丁寧に加工、乾燥しているからです。
さらに農薬、殺虫剤等の薬品は使用していません。戻し汁には水溶性の栄養素が含まれているそうです。
みそ汁を作るときや、煮物の水として使用してください。
▼＜品質管理＞
・輸入品きくらげに多い農薬や殺虫剤は使用していません。
・水質、大腸菌検査済み
・放射能検査済み
・作業工程にて金属探知検査済
＜Q&A＞
Q、どうして木耳は「食べる漢方・食べる美容液」と呼ばれ薬膳や漢方で人気のスーパーフードなの？
A、きくらげは文部科学省が発表する「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」のデータでもある通り、
自然由来の「ビタミンD」「カルシウム」「食物繊維」「鉄分」を多く含んだ食材です。
また、カリウム、ミネラル類、葉酸、亜鉛、そして体内では作られにくい必須アミノ酸類も豊富に含まれているからです。
こういう「根拠」があるからこそ、アジア諸国では古くから、薬膳や漢方と言った食材に使用されているのです。
特に女性の方々や、お子様、ご高齢者の方にとっては必要な栄養素ですので、毎日の食事に「プラス1」として食べてもらいたいです。
【高知県版SDGsに対する取組み】
「資源を再利用」
使い終わった廃菌床は堆肥化し再利用を
目指します。
「資源を節約」
ヒートパイプ設備導入で燃料30%削減します。
